「つくりたて生アイス」とは一度も冷凍しないため、賞味期限はその日のうちで、そこでしか食べることができず、地方発送もできない、売切れ次第終了というアイスです。
残念ながら地方発送もしていません。それに果物や野菜のシャーベットなら果汁と糖類だけで水はほとんど使わず、皮まで細かく粉砕して一緒に素材として使用する事で栄養価が高いものを提供しております。
徹底して「生」という鮮度にこだわり、ここでしか食べられないもの、野菜や果物本来が持つ素材の美味しさをなるべくそのまま提供したいと考えております。
実はつくりたて生アイスというジャンルを25年前に日本で初めて考案したのが、私なのです。アイスクリームは日本で唯一賞味期限がない商品です。だからこそ１日しか日持ちのしない『デイゼロ』の『つくりたて生アイス』を提案させていただいております。
何故ならジェラート、ソフトクリーム、アイスクリームは、マシンから出てきたものが一番美味しいからです。この一番美味しいものをお客様に届けるのがわが社の使命なのです。
現在、自家農園のほかに近所の農家さんからも野菜や果物を仕入れ、アイスクリームとして販売しています。うちのお店は徹底して「生」の素材にこだわりたいのです。